Il est indéniable que les concours bovins ont fait la renommée du salon, c’est une grande joie pour nous d’en accueillir de nombreux pour l’édition 2024 :
1 international :
- Charolais
6 nationaux :
- Blonde d’Aquitaine,
- TOP 100 Gasconne des Pyrénées,
- Bazadais
- TOP 100 Prim’Holstein
- TOP 100 Limousin
Vases de Sèvres
Décernés par Monsieur le Président de la République, ce sont les plus hautes récompenses pour les concours bovins nationaux.
En 2021, lors de la 12ème édition, Madame la Sous-Préfète de Saint-Gaudens a remis ces distinctions à :
- L’élevage Arsicaud de Charente-Maritime (17) pour le national Blonde d’Aquitaine
- L’élevage Respaud d’Ariège (09) pour le TOP 100 Gasconne des Pyrénées
- L’élevage Besson Bassignac dans le Cantal (15) pour le TOP 100 Prim’Holstein
© Photo de Sandrine Bava 
Des concours interrégionaux, régionaux, interdépartementaux et départementaux :
- Brune des Alpes (interrégional),
- Montbéliard (régional),
- Veaux gras fermiers du Comminges et vaches grasses (départemental)
Et des présentations de races
- Abondance,
- Aubrac,
- Tarentaise
Egalement des concours dans les autres filières :
- Tarasconnais (national)
- Ânes et mulets des Pyrénées (national),
- Chevaux de trait (régional),
- Chiens de troupeaux,
- Avicole et cunicole (interrégionaux),
Tous mettront en lumière les animaux et seront le témoignage du travail des éleveurs.
Des concours dédiés aux jeunes :
La transmission étant le thème de cette édition, les différents partenaires proposent aussi des concours dédiés aux jeunes :
- Ovinpiades (interdépartemental),
- Concours des jeunes meneurs (races bovines),
- Jugement (bovins de boucherie),
- Concours national de contention bovine
© Photo de Sandrine Bava 
